Солоні огірки без розсолу

Для соління огірків по цьому рецепту слід брати свіжі щільні зелені огірки.

Огірки не мити, а ретельно протерти сухим чистим рушником.

Насипати на дно посолочной тари шар солі в 1 см завтовшки.

Як можна більш щільно вертикально викласти в тару огірки, пересипаючи їх рубаною зеленню кропу.

Засипати огірки сіллю так, щоб вона повністю заповнюючи порожнечі між огірками і покрила їх щільним шаром, для цього тару потрібно періодично обережно струшувати.

Прибрати тару з огірками в холодне сухе місце.

Такі солоні огірки без розсолу виходять ароматними, пружними, без пустот.

Перед подачею такі огірки потрібно на добу опустити в холодну воду, яку слід часто змінювати протягом цього часу.