Рибна юшка з картоплею і помідорами

→ Рибна юшка з картоплею і помідорами

Рибна юшка з картоплею і помідорами

1 кг риби, 7 картоплин, 5 помідорів

1 петрушка (корінь) 2 цибулини

2 ст. л. масла вершкового

5-7 шт. 1-2 лавровий лист,. перцю чорного горошком, сіль - за смаком

М'ясисту рибу очищають, потрошать, видаляють зябра, промивають, відокремлюють від неї філе, нарізають порційними шматками, солять і кладуть в холодильник. З рибних відходів (голови, плавники, кістки) варять бульйон, додають корінь петрушки. Готовий бульйон проціджують, доводять до кипіння, опускають в нього нарізану шматочками картоплю, цілу цибулю. Варять 20-25 хвилин, потім опускають в суп філе риби, додають спеції, нарізані свіжі помідори і варять ще 20 хв. Знімають з вогню і заправляють вершковим маслом.

Перед подачею на стіл в кожну тарілку кладуть шматок риби, заливають бульйоном і посипають подрібненою зеленню петрушки.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!