Голубці по-французьки

→ Голубці по-французьки

Голубці по-французьки

Інградієнти:

1.5 кг капуста білокачанна

200 г свинина пісна

50 г шпик

100 г яловичина або птах

2 шт. яйце (круто)

50 г листя зеленого салату

60 г сир швейцарський

1 стакан цибуля ріпчаста (нарізаний)

1 часник - зубчик

1/4 стакан рис

2 ст. л. масло оливкове

1 шт. морква

зелень селери, зелень петрушки, лавровий лист - за смаком

сіль, перець чорний горошком - за смаком

1 стакан вино біле сухе

1 стакан бульйон м'ясний

Свинину, шпик, яловичину, яйця, салат, сир, половину норми лука, часник пропустіть через м'ясорубку. Фарш змішайте з відвареним до напівготовності рисом, злегка обсмажте в олії, посоліть і поперчіть за смаком.

Зачистіть качан капусти, виріжте качан, покладіть качан в окріп і варіть 5 хвилин. Вийміть з води, остудіть і розберіть на листя. Черешки листя трохи відбийте.

Викладіть фарш на підготовлені листки і загорніть. Укладіть голубці в жаровню, додайте нарізану кружечками моркву, цибулю, що, лавровий лист, нарізану зелень, перець горошком, полийте вином і бульйоном. Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.

Голубці викладіть на блюдо і залийте підливою.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!