Голубці по-закарпатськи

→ Голубці по-закарпатськи

Голубці по-закарпатськи

Інградієнти:

3 кг капуста

1 кг свиняча корейка

150 г свинячий жир

250 г лук

130 г сметана

40 г томат-пюре

мелений перець, сіль

З головок капусти вирізати серцевину так, щоб листя не розсипалися. Покласти капусту в каструлю з підсоленим окропом і варити на слабкому вогні кілька хвилин. Коли капуста охолоне, відокремити листя і на кожному зрізати потовщену частину. М'ясо нарізати тонкими скибочками, відбити, посолити і поперчити. На лист покласти скибочку м'яса, погашений в жиру цибулю, загнути з двох сторін і згорнути рулетиком. На дно каструлі покласти кришку меншого діаметра, вистилати її капустяним листям, скласти на них голубці, накрити також капустяним листям, залити підсоленим окропом, додати залишки жиру і варити на слабкому вогні 1,5 год. Потім додати в голубці змішану з томатом-пюре сметану і поставити в гарячу духовку на 30 - 40 хв.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!