Компот із червоної смородини

Ягоди перебрати і відокремити від кистей, вибираємо самі великі. Відібрані ягоди ретельно миємо, і сушимо. Для того щоб ягоди в компоті НЕ зморщувалися і не спливали, опустити їх на 1-2 хвилини в приготований і не дуже гарячий сироп і тільки потім укладати в банки. Потім їх заливаємо гарячим сиропом і стерилізуємо киплячою водою: півлітрові банки - 15 хвилин, літрові - 20 хвилин. Або можна пастеризувати відповідно 20 і 25 хвилин.