Шпиговане яловиче філе

→ Шпиговане яловиче філе

Шпиговане яловиче філе

1 кг філе яловичини

200 г шпика

100 г вершків

60 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

чорний мелений перець

сіль

Промити м'ясо проточною холодною водою, видалити плівки.

Густо нашпигувати шматок яловичини нарізаним на брусочки шпиком, натерти перцем і сіллю, залишити на півгодини.

Вершкове масло розтопити на сковороді, з усіх боків обсмажити шматок м'яса до золотистої скоринки.

На деко налити трохи гарячої води, викласти шматок м'яса, періодично поливаючи соком, що виділяється, довести м'ясо в духовці до готовності.

Перед подачею шпиговане яловиче філе нарізати скибочками, викласти на підігріте блюдо, поливається заправленим вершками процідженим соусом з дека, посипається рубаною зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти