Каша пшоняна з фініками

Перебрати, промити ретельно пшоно до прозорості води (спочатку холодною, потім гарячою).

До кипіння довести молоко або воду, підсолити, всипати пшоно.

Промити фініки, прибрати кісточки, покласти їх до пшону в каструлю, довести кашу до кипіння, потім вогонь зменшити, накрити кашу кришкою і варити близько 20-25 хв, періодично перемішуючи.

Перед подачею готова каша пшоняна з фініками заправляється вершковим маслом, перемішується, накривається кришкою і залишається на 10 хв.