Рецепти смачних десертів з грушею

Груша - один з тих нечисленних видів фруктів, який практично повсюдно росте в нашій країні, в тому числі навіть у Сибіру. Завдяки цьому ми маємо чудову можливість їсти дійсно корисні і ароматні плоди під час збирання їх урожаю. З грушами можна готувати безліч смачних страв, у тому числі, звичайно ж, десертів, про яких і піде мова в нашій статті.

Груші культивуються здавна - їх їли ще в стародавніх Греції, Персії та Римської імперії. Імовірно, поскольу точно батьківщина цього фрукта не встановлена, культивувати її почали у Стародавній Греції приблизно в 10 столітті до нашої ери. І сьогодні, через багато століть, груша залишається одним з найпопулярніших і улюблених фруктів багатьох людей в різних куточках світу.

Сьогоднішня назва плода - груша, це трансформувалося згодом слоово "хруша", яке зустрічається в нашій мові з 12 століття. Деякий час (у 17 столітті) її називали "дуля" - таку назву було запозичене з польської мови, але з якоїсь причини все встало назад на свої місця, і фрукт продовжили називати грушею.

Їсти груші - це не тільки смачно, але ще й надзвичайно корисно: у цьому фрукті багато вітамінів (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е, К), мікроелементів (фосфор, калій, натрій, залізо, кальцій, цинк, магній, мідь) і жирних поліненасичених і мононенасичених кислот. Завдяки настільки цінного складу при регулярному споживанні груші покращують стан шкіри, нігтів і волосся, підвищують імунітет, зміцнюють зубну емаль і кістки, корисний цей фрукт і при гіпертонії, хворобах сечовивідних шляхів і нирок, вагітним жінкам, так і в багатьох інших ситуаціях. Так що регулярне вживання груш - великий крок на шляху до здоров'я і краси.

Рецепти десертів з груші

Кількість страв, які можна приготувати з грушею, огромно, аж до різноманітних салатів, але сьогодні ми зупинимося саме на десертах. Число грушевих десертів теж величезна - торти, різноманітні пироги, варення і т.д. Самий популярний вид десерту з груш - коли їх запікають або варять з різними добавками (вином, цукровим сиропом і т.д.) або самостійно.

Рецепт десерту "Запечена груша"

Знадобиться: 5 груш, 1/2 лимона, 3 ст. ложки меду, 3 ч.л. меленої кориці.

Як запекти груші. Очистити груші, розрізати на четвертинки і видалити насіння, викласти у форму для запікання, залити соком лимона, влити рідкий мед, перемішати, посипати корицею і запекти в протягом 15-20 хв в розігрітій до 200 градусів духовці. Перед подачею полити груші виділився при запіканні соком.

Такий десерт буде дуже корисний страждають від діатезу діткам і всі, кому протипоказаний цукор, у тому числі діабетикам.

Груші можна ще і нафарширувати всілякими смаколиками, і вже потім відварити або запекти.

Рецепт фаршированих запечених груш

Знадобиться: 200 г цукру, 4 груші твердих, 0,5 л портвейну, начинка - 250 г гіркого шоколаду, 150 мл вершків жирністю 30%, 3 ст.л. горіхів, 0,5 л сиропу "гренадін", сік лимона.

Як приготувати фаршировані запечені груші. Очистити від шкірки і видалити з груш насіння, не розрізаючи їх (знизу). Перемішати портвейн з соком лимона, цукром, і залити сиропом груші. На середньому вогні довести груші в сиропі до кипіння, проварити 5-7 хв. Дістати груші з сиропу, дати охолонути. Горіхи очистити і дрібно порубати. На водяній бані розтопити шоколад, постійно помішуючи додати поступово вершки, потім горіхи і перемішати. Приготованою масою нафарширувати остиглі груші, укласти їх у креманки або подати іншим способом.

Дуже легко приготувати груші в шоколаді.

Рецепт десерту "Груші в шоколаді"

Знадобиться: 100 г темного шоколаду і морозива "пломбір", 50 г цукру, 20 г вершкового масла, 2 груші великих.

Як приготувати груші в шоколаді. Очистити груші, але хвостики залишити. Влити в каструлю 1 склянку води, всипати цукор і розчинити його, покласти груші і варити в сиропі 20 хв до м'якості, дістати і обсушити. Випарити залишився в каструлі сироп наполовину, покласти розламаний на шматочки шоколад, масло, перемішати до однорідності і прибрати з плити. Морозиво викласти в креманки, на нього укласти груші хвостиками догори, полити приготованим соусом з шоколаду, подати відразу.

Цікавий десерт, який сподобається і дітям, і дорослим - груші в тісті.

Рецепт десерту "Груші в тісті"

Знадобиться: 250 г тіста дріжджового, 4 груші великі, по 1 лимону і яйцю, по 1 ст.л. волоського горіха, коньяку, мигдалю, родзинок, вершкового масла і цукру.

Як запекти груші в тісті. Залити родзинки коньяком, залишити на 20 хв, дрібно порубати горіхи. Перемішати ізюм, не зливаючи коньяк, з цукром, горіхами, маслом. Кожну грушу розрізати навпіл, не зрізуючи хвостики, вирізати серцевини, натерти зрізи лимоном і нафарширувати начинкою. З'єднати половинки груш. Розкачати тісто шаром близько 2 мм завтовшки, вирізати 4 квадрата (великих), грушу поставити в ццентьр кожного, з'єднати протилежні кути квадратів, защипнути тісто. Куточки тесту злегка відігнути від хвостика - зрізати тісто так, щоб вийшли "листочки". Відокремити яєчний жовток від білка, білок обмазати внутрішню частину складок в тесті, притиснути їх. Витримати груші півгодини на холоді, обмазати жовтком і протягом 15 хв запекти в розігрітій до 220 градусів духовці, потім знизити нагрівання до 190 градусів і готувати ще 20 хв.

Говорячи про кращих десертах з груш, не можна обійти увагою варення - воно виходить дуже ароматним і смачним.

Рецепт грушевого варення з ананасом

Знадобиться: 1 кг груш, 800 г цукру, 200 г м'якоті ананаса, 50 мл води і бренді.

Як приготувати грушеве варення. Очистити груші від насіння, зрізати шкірку, нарізати кубиками. Так само нарізати ананас. Покласти груші і ананас в сотейник, влити воду, всипати цукор, на сильному вогні довести до кипіння, знизити вогонь, варити півгодини, періодично обережно помішуючи, потім прибрати з плити, додати бренді, перемішати і дати охолонути. Розлити варення з сухим стерильним банкам і закупорити.

Торти і пироги з грушами також не можна залишити без уваги - вони виходять дуже смачними і апетитними.

Рецепт грушево-кавового пирога

Знадобиться: 150 г борошна, 100 г коричневого цукру, по 1 груші і яйця, 0,5 склянки молока, 2 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. розчинної кави, 1 ч.л. розпушувача.

Як приготувати кавово-грушевий пиріг. Розтопити масло, дати злегка охолонути, додати молоко і трохи збите яйце. Перемішати борошно з розпушувачем, кави і 1 ст.л. цукру, перемішуючи, влити поступово молочну масу і довести суміш до однорідності. Нарізати грушу уздовж пластиками. Влити в сковороду близько 15 см в діаметрі 50 міл води, всипати решту цукру, на середньому вогні довести цукор до розчинення, викласти пластики груші, довести до кипіння, до мінімального знизити вогонь і ще 3 хв проварити, прибрати з плити. Духовку нагріти до 180 градусів, залити тестом груші в сковороді і 25 хв випікати пиріг. Дістати пиріг з духовки, прикрити плоским стравою і перевернути на нього пиріг з сковороди.

Крім прекрасного аромату і смаку, десерти з груш примітні ще й своєю низькою калорійністю, а приготувати їх не складе особливих труднощів, тому це один з найбільш чудових варіантів десертів, який сподобається багатьом. Спробуйте і ви!