Малинове варення в духовці

Малину перебрати, помити, якщо це необхідно, дати ягодам обсохнути.

Викласти малину у вогнетривкий миску, цукор також всипати в другу вогнетривку миску.

Поставити обидві миски в розігріту до 175 градусів духовку - запекти малину і розтопити цукор протягом 20-30 хв.

Цукор повинен перетворитися в результаті теплової обробки в духовці в сироп.

Вийняти миски з духовки, акуратно перемішати сироп з малиною у великій ємності за допомогою дерев'яної ложки.

Розкласти варення по стерилізованим банкам і закупорити стерильними кришками, далі малинове варення в духовці остуджується при кімнатній температурі і потім забирається на зберігання в холодильник.