Варення із червоної смородини по-киевски

Таке корисне і смачне варення можна використовувати не тільки як десерт, але і як начинку для пирогів, булочок і різних кондитерських виробів.

Забрати всі гілочки, ягоди перебрати, добре промити.

Воду довести до кипіння, покласти червону смородину, проварити 5-7 хв, потім перекласти на друшляк.

Всипати у воду, що залишилася після варіння ягід цукор (попередньо її процідити), зварити сироп.

Викласти червону смородину в приготовлений цукровий сироп (гарячий), проварити варення ще 5-7 хв на слабкому вогні.

Далі варення із червоної смородини по-киевски слід прибрати з плити і залишити на 6-8 годин, потім ще 2 або 3 рази проварити, доводячи до кипіння, і витримуючи на вогні після закипання за 5-7 хв.

Після варіння варення розлити по стерилізованим банкам, закупорити або закатати стерильними кришками.