Молочна пісна каша «Коливо»

Промити, відварити на середньому вогні у воді крупу, періодично знімаючи піну, коли почне виділятися слиз, злити зайву воду, перекласти кашу в інший посуд, влити молоко, варити до розм'якшення крупи і загусання каші при помішуванні.

Мак потрібно залити крутим окропом, залишити на 5 хв для розпарювання, злити воду, промити мак, знову залити також крутим окропом, коли на поверхні води з'являться крапельки жиру, відразу злити воду.

Перетерти розпарений мак в порцеляновій ступці, поступово додаючи до кожної 1 ст.л. маку? ч.л. окропу.

Додати приготовлений мак в размягченную загуслу ячну кашу, підсолоджують молочна пісна каша «Коливо» медом, потім прогрівається 5-7 хв на повільному вогні при безперервному помішуванні і заправляється варенням.