Новорічний салат листковий з маслинами і шпротами

Відварити картоплю В мундирі, дати охолонути, очистити його, на крупній тертці потерти.

Відкрити шпроти, злити масло, подрібнити виделкою.

Поставити на блюдо форму у вигляді кола, викласти третину картоплі першим шаром, зверху укласти всі шпроти, потім ще шар картоплі (третина), нарізаний соломкою огірок, залишився картоплю, дрібно нарізані маслини.

Прибрати форму, зверху на салат викласти салатні листя або іншу зелень, прикрасити новорічний салат листковий з маслинами і шпротами зверху декількома цілими шпротами і обсипати кунжутом, збризнути маслом, охолодити перед подачею.