Макаронний салат із запеченими овочами

→ → Макаронний салат із запеченими овочами

Макаронний салат із запеченими овочами



4-5 зубчиків часнику

3 солодких перцю

2-3 цукіні середнього розміру

450 г 1 упаковка дрібних макаронів ()

1 головка червоної цибулі

1 великий баклажан

2-3 ст. л. бальзамічного оцту

базилік

петрушка

оливкова олія

бринза

чорний мелений перець

сіль

Відварити макарони, злити воду, дати охолонути.

Нарізати баклажани і кабачки тонкими скибочками, цибулю - півкільцями, перець запекти і очистити від шкірки.

З'єднати баклажани, кабачки і цибулю, збризнути оливковою олією, поперчити і посолити, запекти в духовці до готовності (вони повинні розм'якшитися) або на грилі, викласти в миску, зверху потерти часник.

Нарізати тонкими смужками перець, додати в салат разом з макаронами, додати майонез, олію, оцет, поперчити, додати дрібно нарізану зелень, перемішати салат, поставити макаронний салат із запеченими овочами в холодильник на годину.

Перед подачею посипати макаронний салат із запеченими овочами розкришене бринзою.

Автор рецепта: Олена Соколова

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти