В'єтнамський салат

Рис зваріть в невеликій кількості води, щоб не злипався. Апельсин ретельно промийте і теркою зніміть цедру, в окрему ємність видавіть сік. Фісташки потовчіть. Зелень порвіть руками. Каперси дрібно поріжте. Все змішайте і залийте соусом з апельсинового соку і оливкової олії.