Качка з яблуками

→ → Качка з яблуками

Качка з яблуками

1 качка потрошені - тушка

6 шт. яблука середніх розмірів

2 ст. л. масло топлене

2 ст. л. цукор

1 ст. л. масло вершкове

сіль

перець

мускатний горіх мелений

зелень

Качку обробіть, видаляючи залишки пеньків від пір'я, при необхідності натріть борошном, обпалити і промийте. Натріть зсередини і зовні сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевинки і наріжте часточками. Посипте цукром, перемішайте і нафаршируйте качку. Укладіть її в жаровню, додати топлене масло і смажте в духовці при 270 °С до утворення золотистої скоринки. Потім знизьте нагрів до 170 °С і смажте 45-60 хвилин, періодично поливаючи сочком.

Перед подачею разрубите качку на порції, знову прогрійте з додаванням вершкового масла.

Подайте на блюді, уклавши поруч яблука, полийте сочком, що утворився під час смаження качки. Оформіть зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти