Смажена качка з журавлиною

→ → Смажена качка з журавлиною

Смажена качка з журавлиною



Необхідні продукти:

1 шт. качка

сіль

100 г бекон

50 г масло вершкове



100 г коріння

50 г цибуля ріпчаста

2 шт. яблука кислі

2 шт. помідори

4 гвоздика - бутона

6 перець чорний - горошин

1 шт. лавровий лист

100 г вино червоне

30 г борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. журавлина свіжа або заморожена

1 шт. лимон

Качку натріть сіллю всередині і снаружі.Для соусу розтопіть нарізаний скибочками бекон, додайте вершкове масло і обсмажте дрібно нарізані коріння і цибулю. Влийте трохи води, додайте очищені від шкірки і нарізані скибочками яблука і помідори, спеції, вино.

У жаровню з соусом покладіть качку і тушкуйте в духовці, накривши кришкою. Коли качка стане майже м'якою, зніміть кришку і дайте птахові підрум'янитися.

Готову качку вийміть з жаровні, поділіть на порції, в соус всипте підсушену муку, розведену водою, і прокип'ятіть на слабкому вогні. Процідіть, додайте журавлину, прогрійте і знову покладіть в соус качку, тушкуйте протягом 5-7 хвилин. Подавайте качку, поклавши на кожен порційний шматок по скибочці лимона. Гарніруйте галушками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти