Щі кислі із грінками з гречаної каші

→ Щі кислі із грінками з гречаної каші

Щі кислі із грінками з гречаної каші

Інградієнти:

300 г м'якоть яловичини

300 г м'якоть свинини

400 г капуста квашена

1 шт. ріпчаста цибуля

4 ст. л. томат-пюре

100 г топлене масло

2 ст. л. борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

1 ст. л. зелень рубана

4 ст. л. сметана

перець чорний горошком, сіль за смаком

Для грінок:

1 стакан каша гречана

1 шт. яйце

1/2 стакан панірувальні сухарі

1 ст. л. борошно пшеничне

З яловичини і свинини зваріть бульйон, процідіть.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії, додайте капусту, трохи бульйону і тушкуйте 30 хвилин. Додайте томат і тушкуйте ще кілька хвилин.

У киплячий бульйон покладіть капусту, варіть її 20-30 хвилин. Потім додайте 1 лавровий лист, перець, нарізане тонкими скибочками м'ясо, зелень, сметану і борошно, попередньо підсушену і розведену бульйоном. Варіть щі ще 5 хвилин, окремо подайте грінки з гречаної каші.

Для грінок в в'язку гречану кашу додайте яєчний жовток, перемішайте. Кашу викладіть рівним шаром на обробну дошку і витримайте в холодильнику 1-2 години, потім наріжте прямокутниками. Запаніруйте грінки в борошні, потім у яєчному білку і сухарях. Обсмажте на олії до утворення золотистої скоринки.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!