Сирно-рибні пиріжки

→ → Сирно-рибні пиріжки

Сирно-рибні пиріжки



Тісто:

400 г борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

250 г сиру

75 мл рослинного масла

75 мл молока

10 г розпушувача

1 яйце



1 ч. л. солі

Начинка:

350 г свіжої горбуші

100 г моркви

50 г каперсів

3 зубчики часнику

1 головка ріпчастої цибулі

1 солодкий перець

1 пучок селери

2 ст. л. 20% -й сметани

1 ст. л. оливкового масла

куркума

сіль

Перемішати сир з молоком, рослинним маслом, яйцем, і сіллю.

Просіяти в сирну суміш муку, всипати розпушувач, замісити пружне однорідне тісто, обернути його плівкою, прибрати на півгодини в холод.

Для начинки дрібно нарізати каперси, перець, часник і цибулю, обсмажити на сковороді з оливковою олією на середньому вогні 3 хв, потім додати дрібно нарізану рибу і моркву, смажити 10 хв, посолити і додати приправи, покласти рубану зелень селери, згасити 2 хв на слабкому вогні.

Перекласти масу з сковороди в іншу ємність, додати 2 ст.л. сметани, потовкти Картоплем'ялки, дати трохи охолонути.

Тісто дістати, розділити на 16 рівних частин, сформувати з них кульки, з кожної кульки - корж (робочу поверхню припудрити борошном), в центр кожної покласти начинку, сформувати пиріжки.

Готувати сирно-рибні пиріжки близько півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти