Огірки, консервовані з овочами

Перезрілі огірки промивають, очищають від шкірки і насіння, а м'якоть нарізають тонкою соломкою. Морква, перець і цибулю також тонко нарізають. Овочі з'єднують, додають за смаком зелень кропу, сіль і лимонну кислоту. Залишають на годину до виділення соку. Овочі разом з соком кип'ятять 15 хв, розкладають в банки і закативают.Прі подачі на стіл зливають зайвий сік і заправляють рослинним маслом.