Салат з печінки тріски з рисом

Рис перебирають, промивають, всипають в киплячу підсолену воду (води повинно бути в 6 разів більше, ніж крупи) і варять до готовності, потім відкидають на друшляк і дають стекти воді. Охолоджують.

Цибулю і помідори нарізають тонкими кільцями, листя салату - соломкою, огірки - скибочками.

Яйця і печінку тріски дрібно рубають, додають зелений горошок, рис і нарізані овочі. Заправляють сіллю, меленим перцем, рубаною зеленню, заливанням від консервів, обережно перемішують.

Салат укладають гіркою в салатник. Оформляють часточками помідорів і яєць, листям салату.