Щі зі свіжої капусти з картоплею

→ Щі зі свіжої капусти з картоплею

Щі зі свіжої капусти з картоплею

Інградієнти:

600 г капуста білоголова

4 шт. картопля

2 шт. морква

50 г корінь петрушки

1 цибуля ріпчаста - головка

200 г помідори - або

40 г томат-пюре

40 г масло топлене

1 л бульйон рибний або м'ясний

40 г сметана

20 г зелень кропу

1 шт. лавровий лист

2-3 шт. перець чорний горошком

сіль

Картоплю наріжте брусочками, капусту, моркву, цибулю і корінь петрушки - соломкою.

Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку, м'якоть наріжте часточками.

Спасеруйте цибулю на розігрітій олії до золотистого кольору, додайте моркву і пасеруйте ще 10 хвилин. Потім додайте томат, прогрівайте всі разом 5-6 хвилин.

У киплячий бульйон покладіть капусту, доведіть бульйон до кипіння, додайте картоплю, варіть 15 хвилин. Потім покладіть пасеровані з томатом овочі, варите ще 10 хвилин. Після цього додайте перець горошком, сіль, лавровий лист і доведіть овочі до готовності. Помідори покладіть за 5 хвилин до готовності супу.

Готовий суп настоюйте 15-20 хвилин.

При подачі розлийте суп по тарілках, посипте рубаною зеленню і покладіть сметану.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!