Готуємо домашній лимонад - «найсмачніші» хитрості

У літню спеку ми згадуємо про улюблених домашніх напоях - квасі, морсах і, звичайно, лимонадах. Останні особливо добре втамовують спрагу, приносячи організму ще й величезну користь завдяки корисним речовинам, якими так багаті лимони. Отже, поговоримо про приготування домашніх лимонадів.

Чому краще приготувати домашній лимонад, а не купувати готовий напій в магазинах, який пропонується в дуже широкому асортименті? Відповідь досить очевидна - в домашньому напоїв не буде хімічних речовин, які зовсім не потрібні вашому організму і шкодять здоров'ю зростаючих діток. Домашній лимонад вийде не менш смачним, а багато досвідчених кулінари і зовсім вважають, що магазинні варіанти поступаються такому напою в смаку в рази.

Цікаво, що сьогодні лимонадом називають всі газовані солодкі безалкогольні напої з прохолодних ефектом. А спочатку - в 17 столітті, лимонадом називався певний напій, який готували з лимонної настойки і соку лимона. Назва «лимонад» походить від англійського словосполучення «lemon added», що перекладається як «лімонізірованний».

Перший в світі лимонад на основі лимона приготував незаплановано виночерпий французького короля Людовика I, який виявив, підходячи до столу короля, що випадково замість барильця з вином взяв бочонок з соком лимона. Прощаючись подумки з життям, він ризикнув, додавши в бочонок мінеральну воду, і подав напій королю - на превеликий щастя виночерпия Людовику напій дуже сподобався.

З 1767 лимонади стали готувати із застосуванням насоса, що насичує воду газом, який утворювався при бродінні пива, а промислове виробництво цих насосів налагодив Якобб Швепп, що став першим виробником газованих напоїв і власником компанії «Schwepp & Co ».

Як приготувати домашній лимонад

Домашні лимонади готуються з різних фруктів - апельсинів, лимонів, яблук і т.д. в газована та не газована вигляді. Для негазованої лимонаду можна використовувати звичайну питну воду, а для напою з газиками беруть несолону мінеральну або газовану воду.

Щоб приготувати смачний і по-справжньому освіжаючий домашній лимонад, потрібно не жаліти льоду і використовувати тільки натуральні інгредієнти - тобто пакетовані апельсинові і будь-які інші соки не підійдуть, тільки свіжовичавлені.

Рецепт класичного лимонного лимонаду

Знадобиться: 6 склянок води, 1,5 склянки соку лимонного свіжовичавленого (знадобиться приблизно 12 лимонів), 0,5 склянки цукру, скибочки лимона.

Як приготувати класичний лимонад будинку. Перемішати сік лимона зі склянкою води і цукром до розчинення цукру, влити решту воду, покласти кружки лимона, лід.

Додавати в будь лимонад ви можете просту або газовану воду - за бажанням.

Рецепт апельсиново-лимонного лимонаду

Знадобиться: 2 кг цукру, 8 апельсинів, 4 лимона, вода.

Як приготувати лимонад. Зрізати з апельсинів шкірку, решта не знадобиться, залити її окропом, настояти добу, дістати, перекрутити кірки в м'ясорубці. Нагріти рідину до кипіння, залити перекручення кірки, настояти ще добу, процідити, викинути кірки, всипати цукор, прокип'ятити, додати сік і м'якоть лимона без шкірки. Розводити приготований охолоджений сироп звичайною або газованою холодною водою і подавати з льодом.

За такою схемою можна готувати будь лимонади - це дуже зручно: приготувавши велика кількість сиропу, по мірі необхідності ви можете розбавляти його водою і подавати до столу.

Рецепт імбирного лимонаду

Знадобиться: 7 см кореня імбиру свіжого, 3 лимона, 2 л води, 0,5 склянки меду.

Як приготувати імбирний лимонад. Воду довести до кипіння. Імбир очистити, потерти на тертці. Віджати сік з лимонів, влити в кипляче воду і покласти тертий імбир, 10 хв проварити на повільному вогні, вимкнути плиту, покласти мед, перемішати. Подавати напій охолодженим з льодом.

Імбирний лимонад - не тільки смачний, але ще і дуже корисний, при поєднанні з лимоном всі корисні властивості імбиру посилюються.

Рецепт лимонаду «Зелений чай»

Знадобиться: 4 склянки будь-якого завареного зеленого чаю, 4 лимона (сік), 2 склянки води, 0,5 склянки листочків свіжої м'яти.

Як приготувати лимонад із зеленого чаю. Чай налити в глечик, додати сік лимона, листочки м'яти, воду, прибрати в холод, подавати холодним.

Такий напій буде освіжати і підбадьорювати - зелений чай відомий своїм бадьорить дією, а в спеку такий ефект дуже актуальне.

Приготувати лимонад можна з самих різних фруктів, ягід і навіть овочів, приклад - лимонад огірковий.

Рецепт огіркового лимонаду

Знадобиться: 6 лимонів (сік), 1 стакан води, 1 огірок, цукор за смаком.

Як приготувати огірковий лимонад. Огірок очистити, блендером подрібнити в пюре, через сито відцідити рідину - повинно вийти близько 2/3 склянки соку, з'єднати з соком лимонів, водою і цукром. Подавати напій охолодженим, прикрасивши шматочком огірка.

Готувати домашні лимонади дуже просто, єдиний їх мінус полягає в тому, що для 1-2 л напою необхідно купувати багато лимонів, використовувати багато цукру і т.п. Однак цей мінус неістотний, якщо не забувати про користь таких напоїв і відсутності в них шкідливих речовин. Піклуйтеся про своє здоров'я!