Новорічна Закуска «Міні-ананаси» з червоною рибою

Нарізати хліб на шматочки поперек.

За допомогою чарок вирізати з кожного шматочка м'якоть - гуртки повинні бути різного діаметра.

Масло розм'якшити, додати 2 краплі соку лимона і трохи цедри, перемішати.

Збирати кожен міні-ананас так: змащувати гуртки різного діаметра лимонним маслом, укладати невеликі шматочки риби, складаючи один на одного, формувати маленький бутерброд у вигляді ананаса.

Так приготувати всі міні-ананаси.

Зверху новорічна закуска «Міні-ананаси» з червоною рибою оформляється зеленню, що залишилася лимонне масло покласти в кондитерський шприц і зробити «шкірку» ананаса, видавлюючи потроху масла на боки, оформити «шкірку» ікринками.

Далі викласти міні-ананаси на плоске блюдо і перед подачею на новорічний стіл охолодити.