Заливне з судаком по-українськи

→ Заливне з судаком по-українськи

Заливне з судаком по-українськи

200 г хрону

200 г зеленого цибулі

2 кг судака

10 перців горошком

1 лавровий лист

1 корінь петрушки

1 корінь селери

1 морква

1 головка ріпчастої цибулі

2 ч.л. желатину (на 1 склянку бульйону)

сіль

Рибу промити, обробити на філе і розрізати на порційні шматочки, викласти у каструлю з решіткою, покласти очищені нарізані моркву, селеру, петрушку, цибулю, додати лавровий лист, перець-горошок, підсолити, влити холодну воду, відварити до готовності.

Дістати готову рибу з бульйону, дати їй охолонути, викласти на блюдо або нарізати і розкласти по формочках.

Рибний бульйон, проварити ще разом з плавниками і кістками, потім процідити, змішати з розмоченим у воді желатином, рубаним зеленим луком і тертим хріном.

Залити рибу бульйоном, і коли він охолоне прибрати заливне з судаком по-українськи в холодильник.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!