Варення з чорної смородини

Ягоди перебрати, промити, бланшувати в киплячій воді 3-5 хвилин, воду процідити і використовувати для приготування сиропу. У киплячий сироп опустити ягоди, варити 3-4 прийоми за 5-7 хвилин, рахуючи від моменту закипання. Час вистоювання між варками - 6-8 годин.