Булочки з корицею і лимоном «Гармошка»

Молоко підігріти щоб воно було теплим, вершкове масло растоприть.

З'єднати борошно з цукром, дріжджами і сіллю, перемішати, додати молоко і яйце, замісити нелипкий тісто.

Покласти тісто в змащену маслом глибоку посудину, накрити харчовою плівкою, залишити на 1-2 години, щоб воно піднялося.

Розділити тісто, що піднялося на кілька частин, кожну тонко розкачати.

Змастити кожен коло тесту маслом, посипати корицею і цукром, розрізати уздовж на смуги, укласти їх один на одного, розрізати упоперек, частини повинні бути неоднаковими.

Викласти шматочки тіста в змащену маслом прямокутну форму, укладаючи кожен на довге ребро.

Таким же чином приготувати булочки з лимонною начинкою: коло тесту змастити маслом, посипати лимонною цедрою і цукром, нарізати на нерівні прямокутники.

Викласти лимонне тісто в форму з корицевий, накрити булочки плівкою, залишити на годину в теплому місці.

Готуються булочки з корицею і лимоном «Гармошка» так: спочатку змастити їх маслом і посипати цукром, полити половину з лимоном соком лимона, а половину з корицею посипати корицею, готувати в духовці до підрум'янення близько півгодини при температурі 170 градусів, дати охолонути у формі, потім дістати з форми і подати.