Тушковані баклажани «Аджабі-сандал»

→ Тушковані баклажани «Аджабі-сандал»

Тушковані баклажани «Аджабі-сандал»

3-4 великих баклажана

2 головки ріпчастої цибулі

2 червоних болгарських перцю

500 г стиглих помідорів

2-4 зубчики часнику

4-5 ст. л. рослинної олії

кінза

базилік

лавровий лист

петрушка

Нарізати баклажани в довжину на 4 частини, потім нарізати великими шматочками кожну частину, скласти в ємність, посолити, залишити на 30 хв, злити рідину, промити і віджати.

Дрібно нарізати цибулю, спасерувати його на рослинному маслі, коли він зарум'яниться, додати баклажани, закрити кришкою, смажити 5 хв, додати нарізану півкільцями болгарський перець, згасити, додати очищені від шкірки, нарізані великими шматочками помідори.

Посолити і додати червоний мелений перець за смаком, тушкувати до готовності, додавши лавровий лист, часник і дрібно нарізану зелень, коли «Аджабі-сандал» буде готовий, дати йому настоятися, подавати його можна як гарячим, так і холодним.

Використовуються тушковані баклажани «Аджабі-сандал» в якості гарніру, як закуска або салат.

Автор рецепта: Олена Соколова

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!