Салат-заготовка з капустою, морквою, редькою і цибулею

Підготувати капусту, видалити качани, дрібно порубати або нашінковатььь.

Очистити моркву і редьку, потерти на крупній тертці.

Нарізати півкільцями цибулю, з'єднати всі овочі.

У кожну банку налити по 20 г оцту, покласти посічену зелень селери і петрушки, 1 зубчик часнику, щільно укласти зверху овочеву суміш.

Посипати салат зверху цукром і сіллю (по 1 ч.л.).

Залити все окропом, потім накрити банки кришками, стерилізувати в слабокіпящей воді близько 10 хв.

Далі салат-заготовка з капустою, морквою, редькою і цибулею закочується, кожну банку струсити, щоб трохи перемішати, перекинути набік і прокатати на столі.