Салат-заготовка «Білоцерківський»

Нагріти олію до кипіння, дати трохи охолонути, у капусти видалити кочережки, нашаткувати соломкою.

Нарізати солодкий перець і цибулю кільцями, моркву натерти на крупній тертці, порізати селеру і зелень петрушки.

Взяти банки ємністю 0,5 л, в кожну налити по 2 ст.л. прожареного рослинного масла, додати ? ч.л. солі, 1 ч.л. цукру, по 2 зерна запашного і гіркого перцю, 2 ст.л. оцту.

Викласти в банки салат-заготовку «Білоцерківський» на відстань до 2 см від шийки, накрити кришками і залишити банки на годину, потім простерилізувати кожну банку по годині.