Спаржа з

→ → Спаржа з

400 г спаржа

сіль - за смаком

Для соусу:

2 шт. яєчні жовтки

160 г масло вершкове

2 ст. л. вода

1 ст. л. сік апельсиновий

1 ч. л. сік лимонний

1/2 ч. л. цедра апельсина терта

Спаржу наріжте шматочками, відваріть в підсоленій воді, відкиньте на друшляк.

Для соусу жовтки змішайте з холодною кип'яченою водою, додайте 1/3 масла і проваріть суміш на водяній бані при безперервному помішуванні до загусання.

Влийте що залишився розтоплене масло, заправте соус лимонним і апельсиновим соком, додайте цедру і перемішайте.

При подачі спаржу викладіть на блюдо, полийте соусом і оформите зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти