Класичні солоні огірки по-російськи

Для засолювання за цим рецептом краще брати приблизно однакові невеликі огірки.

Огірки ретельно промити під проточною водою.

На дно банок викласти промиті листя хрону і кріп, зверху шарами викласти огірки, чергуючи їх із зеленню (кропом і хріном) і ягодами смородини.

Влити в банки киплячий розсіл.

Накрити банки прокип'яченими кришками, на 7-10 днів залишити огірки при кімнатній температурі для бродіння.

Після закінчення часу при необхідності додати в банки прокип'ячений розсіл (в холодному або гарячому вигляді), герметично закупорити банки кришками.

При появі піни під час бродіння акуратно знімати її чистою ложкою.

Зберігати класичні солоні огірки по-русски можна при кімнатній температурі.