Смажена свинина по-мисливські

→ → Смажена свинина по-мисливські

Смажена свинина по-мисливські



Необхідні продукти:

800 г свинина - м'якоті

сіль

насіння кмину

30 г бекон



60 г масло топлене

125 г бульйон - або 1 бульйонний кубик

30 г цибуля ріпчаста

120 г коріння (морква, петрушка)

3 перець чорний - горошини

2 гвоздика - бутона

1/2 шт. лавровий лист

40 г борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. сироп (варення з шипшини або червоної смородини)

1 шт. лимон

125 г вино біле

Натріть м'ясо сіллю, подрібненими перцем і гвоздикою, кмином і обсмажте м'ясо з обох боків на олії разом з дрібно нарізаним беконом. Полийте бульйоном, додайте лавровий лист і тушкуйте в духовці.

Зваріть на слабкому вогні до м'якості нарізані цибулю і коріння. Овочевий відвар процідіть і поливайте час від часу смажачі м'ясо.

Коли свинина підрум'яниться, вийміть її з духовки. Додайте в утворився бульйон борошно, підсушену до золотисто-коричневого кольору і розведену частиною бульйону, і проваріть щоб вийшов густий соус. Процідіть готовий соус, додайте сироп, лимонний сік і вино. Ще раз прокип'ятіть на слабкому вогні.

Залийте м'ясо приготованим соусом. Подайте з картопляним пюре.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти