Голубці з квашеної капусти з м'ясом

→ Голубці з квашеної капусти з м'ясом

Голубці з квашеної капусти з м'ясом

Інградієнти:

1 капуста квашена - качан

1 кг фарш свинячий або яловичий

100 г цибуля ріпчаста

100 г цибулю-порей

200 г морква

100 г петрушка (зелень)

100 г пшоно

перець чорний (горошок) - за смаком
який горошок вибрати? ми підкажемо

Овочі очистити, дрібно нашаткувати, пропассеровать на свинячому жирі, змішати з м'ясним фаршем і добре промитим пшоном, додати перець і сіль. Загорнути фарш в листя капусти, туго згортаючи листя. Укласти голубці в глибоку сковороду або каструлю з товстим дном. Додати лавровий лист, залити голубці крутим окропом і тушкувати до готовності. При подачі до столу заправити голубці обсмаженою до золотистого кольору цибулею (300-400 г). До голубців можна подати житній хліб або житні коржі домашнього приготування.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!