Шашлик з баранини (старий російський рецепт)

→ → Шашлик з баранини (старий російський рецепт)

Шашлик з баранини (старий російський рецепт)



1 кг баранини

2 л молочної сироватки

4 помідори

4 білих гриба

2-3 зубчики часнику

1-2 кореня петрушки

1 головка ріпчастої цибулі

1 стебло цибулі-порею

1 морква

1 лимон

2 стакан білого сухого вина

0,5 стакан соку агрусу

0,5 стакан рослинної олії

2 ст. л. рубаної зелені селери

чорний мелений перець

сіль

Дрібно нашаткувати зелень і коріння для маринаду, нарізати кільцями цибулю-порей, порубати часник. З'єднати з сироваткою, соком агрусу, рослинним маслом і вином, поперчити і посолити, перемішати.

Залити баранину маринадом, витримати на холоді протягом 5-6 годин.

Нанизати на шампури шматочки баранини, чергуючи з кільцями цибулі, кружальцями помідорів і лимона, грибними капелюшками.

Змастити шашлик рослинним маслом, смажити над вугіллям, перевертаючи кожні 3 хвилини, постійно поливаючи маринадом.

Кинути на вугілля полин, чебрець і по 2-3 зерна кропу і кардамону. Подати шашлик по старому російському рецептом можна з овочами, обсмаженими над вугіллям.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти