Качка по-чеськи з журавлиною

М'ясні страви - одні з найзнаменитіших в чеській кухні. Качка з журавлиною, приготована за цим рецептом, підкорить всіх домашніх і гостей своїм дивовижним смаком, ніжним і вишуканим.

Качку підготувати, рясно натерти сіллю зовні і зсередини.

Лук очистити, дрібно нарізати, обсмажити на сильному вогні разом зі спеціями, залити водою, додати нарізані яблука, помідори і влити вино.

Вершкове масло перемішати з нарізаним беконом, підігріти, додати до цибульний-яблучним соусом, перемішати.

Викласти качку в жаровню, залити приготовленим соусом, накрити щільно кришкою, тушкувати до м'якості м'яса.

Готову качку викласти на сковороду і злегка обсмажити на помірному вогні.

Що залишився після запікання соус потрібно перемішати з борошном і 20 хв проварити на слабкому вогні, потім процідити і додати в соус журавлину, проварити ще 5 хв.

Подається качка по-чеськи з журавлиною так: обробляється на порції, розкладається по тарілках і поливається приготованим соусом, прикрашається листям салату і скибочками лимона.