Спагетті з фаршем

Таке просте в приготуванні і не вимагає багато часу блюдо як спагетті з фаршем - відмінний варіант обіду або вечері для всієї родини. Ми розповімо про те, як приготувати його по-справжньому смачно.

Майже макарони по-флотськи: в общем-то, той же склад інгредієнтів - макаронні вироби і м'ясний фарш, але тільки у виконанні на італійський манер. Так можна сказати про спагетті з фаршем, більш вишуканих і витончених в порівнянні з макаронами по-флотськи. А чому на італійський манер? Тому, що в Італії подібне блюдо дуже популярно і називається воно там «Спагеті Болоньєзе».

Спагеті Болоньєзе - це відварені звичайним способом спагетті з густим соусом з м'ясного фаршу з томатом та базиліком. При подачі соус викладають на спагетті, поширений прийом - посипати страву зверху тертим сиром.

У нас, як і в інших країнах світу, італійський рецепт трансформувався в щось більш близьке нашим смаковим звичкам, і, хоча радикально від Болоньєзе не відрізняється, все ж має свої особливості.

Рецепт приготування спагетті з фаршем

Знадобиться: по 400г будь-якого м'ясного фаршу і спагетті, 250г помідорів, 200г моркви, 150г цибулі, перець, рослинна олія, сіль.

Як приготувати спагетті з фаршем. Потерти на середній тертці моркву, нашаткувати дрібно цибулю, помідори нарізати кубиками, не очищаючи від шкірки. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії, викласти цибулю, обсмажувати 3-5хв, додати моркву, смажити ще 5хв, потім покласти помідори і смажити стільки ж. Викласти до зажарки з овочів м'ясний фарш, поперчити його, посолити і тушкувати до готовності під кришкою близько 20-30хв на повільному вогні. Поки готується фарш відварити звичайним способом спагетті: опустити в киплячу підсолену воду і відварити до ступеня «аль денте» (м'які зовні і трохи тверді всередині - неразваренние). Відкинути готові спагетті на друшляк, потім додати в сковороду до фаршу, акуратно перемішати і потім всі разом ще 5-7мін під кришкою. Подавати спагетті з будь-яким соусом за смаком або без нього.

Фарш для приготування спагетті за цим рецептом можна використовувати будь-який на ваш смак, в тому числі з курки або індички.

Це блюдо представляє великий простір для фантазії. Наприклад, якщо додати до овочевої складової при смаженні гриби, баклажани, кабачки і т.д. можна істотно змінити його смак, додати нові яскраві нотки. Те ж можна зробити, якщо додати до рецептурою різні спеції і трави. Так, зробити смак страви більш «італійським» допоможе базилік. Пробуйте видозмінювати запропонований рецепт на свій смак і радуйте близьких таким апетитним і ситним блюдом!

Видеорецепт спагетті з фаршем