Рисова запіканка з цибульним соусом і пшоном

→ Рисова запіканка з цибульним соусом і пшоном

Рисова запіканка з цибульним соусом і пшоном

2 склянки води

1,2 склянки дрібного рису

1/2 склянки пшона

1/2 ч.л. солі

Цибулевий соус:

1,5 склянки соєвого молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо

1/2 голівки ріпчастої цибулі

3 ст.л. борошна

1 ст.л. рослинної олії

1 ст.л. рубаної петрушки

2,5 ч.л. солі

чорний мелений перець

Ретельно промити пшоно і рис, висипати в каструлю, влити воду, додати сіль, залишити на 20 хв, накрити кришкою, на середньому вогні довести до кипіння, на 2-3 хв поставити вогонь на максимум, потім зменшити нагрів до слабкого, проварити рис з пшоном 20 хв, після чого ще на 10 сек збільшити нагрівання до максимуму, прибрати каструлю з плити, поставити на кухонний рушник, залишити на 20 хв.

Цибулю очистити, дрібно нарізати, покласти в розігріту з маслом сковороду, на слабкому вогні обсмажити до легкого коричневого відтінку, постійно помішуючи, всипати борошно, смажити 1-2 хв, влити молоко, довести до кипіння, поперчити і посолити, прибрати соус з плити.

Викласти готовий рис з пшоном у форму для запікання, влити соус, запекти 10 хв в розігрітій до середньої температури духовці.

Подається рисова запіканка з цибульним соусом і пшоном так: гарячої розрізається на шматочки, одразу розкладається по порційних тарілках і прикрашається зеленню.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!