Короп по-польськи

→ Короп по-польськи

Короп по-польськи

500 мл води

500 мл пива

500 мл червоного вина (не обов'язково)

30 г мигдалю

30 г родзинок

5 чорних перців горошком

3 гвоздики

2 середніх коропа

1 головка ріпчастої цибулі

1 корінь петрушки

1 морква

1 лимон (цедра)

1 лавровий лист

? кореня селери

3 ст. л. оцту 3%

2 ст. л. мелених сухарів

сіль

Обробити коропів на філе, нарізати порційними шматочками, залити оцтом, додати дрібно нарізаний лук, лавровий лист, поперчити і посолити, залишити на півгодини.

Нарізати соломкою коріння, з'єднати з цедрою і гвоздикою, залити трохи підсоленою водою, проварити протягом 40 хв на повільному вогні, потім процідити.

Мигдаль подрібнити, з'єднати разом з пивом, родзинками і сухарями з відваром, довести до кипіння, залити коропа відваром, проварити 20 хвилин на повільному вогні.

Незадовго до закінчення варіння короп по-польськи заливається вином.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!