Кисіль з чорної смородини

Перебираємо, промиваємо і обшпарюємо окропом чорну смородину. Розминаємо її і віджимаємо сік. Той сік, який ми вичавили, необхідно перелити в скляний або емальований посуд, а потім поставити в холодильник.

Гарячою водою заливаємо мезгу і варимо її близько 10-15 хвилин. Проціджуємо.

Охолоджуємо невелику частину процідженого відвару і розводимо в ньому крохмаль картопляний.

Іншу частину відвару нагріваємо, додаємо цукор, розмішуємо і доводимо до кипіння. Уже в киплячий додаємо, злегка помішуючи, розведений з відваром крохмаль, знову доводимо до кипіння. Ставимо на край плити і трохи охолоджуємо. Помішуючи, додаємо сік, який ми недавно віджали. Все ретельно перемішуємо.

Вихід: 100 мл